Hayıt Balı, arıların, hayıt bitkisinin çiçeklenme döneminde bu bitkinin çiçeklerinden topladıkları nektarla ürettikleri monoflora bal çeşididir.

Hasat edildiğinde açık kırmızı, oldukça parlak bir renge ve akışkan bir yapıya sahip olmakta. Hasat edildikten sonra ilk altı ay içerisinde koyulaşmakta ve siyaha yakın bir kırmızıya bürünmekte. Çiçeklerinin kendine has baharatımsı kokusunu alan Hayıt Balı, dil burkan bir tatlılıktadır. Ayrıca diğer çiçek ballarına oranla daha geç kristalize olur.

Sıklıkla sağlığa olumlu etkileri için tercih edilse de lezzeti de dillere destandır. Kahvaltıda ve günlük tüketime uygundur. İster kaşıkla saf bir şekilde, isterseniz diğer gıdalarla birlikte tüketmeniz tamamen sizin tercihinize kalmıştır. Çay ve kahve gibi içeceklerinize tatlandırıcı olarak da katabilirsiniz. Ilık suda eritilerek içilirse kısa sürede kana karışarak vücutta etkisini gösterir.