Karabaş Otu Balı, Nisan-mayıs ayları arasında çiçeklenme dönemi olan Karabaş Otu bitkisinin çiçeklerindeki nektarları toplayan arılar, bu nektarlarla Karabaş Otu Balını üretirler.

Karabaş Otu Balı genel olarak koyu renktedir. Nisan ve Mayıs ayındaki yağmurları baz alarak verim konusunda değişkenlik gösterir. Çok zor elde edilen bir baldır. Kendine has aroması ve kokusu olan bu balın oldukça fazla faydası vardır. Dünyada oldukça değerli bir yere sahiptir.

Polen içeriği oldukça fazla olan bu bal çabuk kristalize olma özelliği göstermektedir. Balın kristalize olması besin değerini düşürmez. Karabaş Otu Balını, sabah ve akşam saatlerinde aç karına iki tatlı kaşığı tüketmek yeterlidir. Tükettikten sonra 15 dakika bir şey yenilip içilmezse daha iyi olur.